طريقة عمل حساء كريمة اليقطين بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء كريمة اليقطين سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 0.5 كوب 1 بصل (مفروم)
- 22 ملعقة صغيرة 2 فص ثوم ، حوالي 2 (مفروم)
- 2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج (مفروم)
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 مسحوق الكاري
- 0.75 ملعقة صغيرة كمون
- 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
- رشّة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 4 كوب مرق الدجاج أو الخضار
- 2 ورقة غار
- 0.5 كوب 3 يقطين ومطبوخ، قرع عسلي (مفروم)
- 1 كوب ماء
- 3 ملعقة كبيرة كريمة
- 0.125 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- زبادي، للتزيين
- بذور اليقطين، للتزيين
خطوات التحضير
-
1
في وعاء طهي كبير، أذيبي الزبدة على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي لمدة 5 – 6 دقائق.
-
5
أضيفي الثوم المفروم والزنجبيل وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي مسحوق الكاري والكمون والكزبرة المطحونة والقرفة والملح، حركي لمدة 2 دقيقة.
-
9
أضيفي المرق وورق الغار، عندما يغلي المرق أضيفي القرع والماء.
-
13
حركي المكونات جيداً ثم اتركي الوعاء مغطى على نار منخفضة الحرارة لمدة 10 – 15 دقيقة ثم غطي الوعاء وقومي بهرس المكونات باستخدام الهاند بلندر.
-
17
أضيفي الكريمة والفلفل الأسود وقليل من الملح، حركي قليلاً.
-
21
ضعي الشوربة في طبق التقديم ثم وزعي اللبن على سطحه ورشي قليل من بذور اليقطين المحمص.