طريقة عمل فطائر الكوسا والجبن الفيتا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر الكوسا والجبن الفيتا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    قومى ببشر الكوسا باستخدام محضر الطعام أو مبشرة الخضار ثم ضعى الكوسا فى مصفاة مثبتة فوق وعاء زجاجى وأضيفي لها ملعقة صغيرة من الملح واتركيها لمدة 10 دقائق للتخلص من الماء الزائد ، بعد ذلك اعصريها جيداً بيديكى ثم اتركيها جانباً .

  • 5

    اخفقي البيض فى وعاء كبير ثم أضيفي له الكوسا المبشورة وباقى المكونات ( البصل الأخضر – الشبت – الجبن الفيتا – الثوم – الفلفل الأسود ) وقلبي بشكل جيد .

  • 9

    أضيفي إلى خليط الكوسا كلا من ( الطحين أو النشا – البيكنج بودر ) وقلبي المكونات كلها مع بعضها بشكل جيد بحيث تندمج تماماً .

  • 13

    سخنى زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار متوسطة ثم ضعى خليط الكوسا على شكل فطائر وتُقلى لمدة 2 : 3 دقائق على كل جانب أو حتى تكتسب اللون البنى الذهبى من الجانبين .

  • 17

    ارفعى فطائر الكوسا على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض ثم قدميها فى درجة حرارة الغرفة مع الليمون الطازج .

  • 21

    ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 99 كالورى لكل قطعة من مجموع 12 قطعة من فطائر الكوسا .