طريقة عمل فليفلة حلوة محشوّة بكبسة القريدس

طريقة عمل فليفلة حلوة محشوّة بكبسة القريدس جديدة وسهلة من مطبخ أكلة.

المقادير

• 500 جم من الربيان المقشّر
• 6 وحدة كبيرة من الفليفلة الة الخضراء (حلو)
• 2 ملعقة طعام من الزيت النباتي
• 1 وحدة كبيرة من البصل٬ المقطّع اً (ناعم)
• 1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
• 2 وحدة متوسطة من الطماطم٬ المقشّرة والمقطّعة
• 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
• 2 كوب من الماء٬ الساخن
• 2 وحدة صغيرة من الفلفل ال٬ المقطّع (حار)
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون ال (مطحون)
• 1 عود من القرفة
• 2 ملعقة صغيرة من الهال ال (مطحون)
• 300 جم من الأرز البسمتي
• 0 رشّة من الملح
• 0 رشّة من الفلفل الأسود ال (مطحون)

خطوات التحضير

• 1

  تُحضّر الفليفلة الحلوة عبر قصّ الجزء الأعلى منها وانتزاع البذور والغشاء من الداخل وإزالة رأسها. تُرمى البذور والغشاء وتوضع قطع الفليفلة ورؤوسها في قدر كبير مقاوم لحرارة الفرن وتُترك جانباً.

• 2

  في قدر متوسّط الحجم، يُسخّن الزيت النباتي ويُطهى البصل على حرارة متوسّطة لمدّة 5-6 دقائق حتى يصبح شفّافاً. يُضاف معجون الطماطم ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدّة دقيقة.

• 3

  تُضاف الطماطم، مرقة الدجاج ماجي، الماء، والفلفل الحار وبودرة الكمون وبودرة الهال والفلفل الأسود وعود القرفة ومعجون الطماطم والقريدس وتُطهى المكوّنات مع التحريك المستمرّ لمدّة 3-4 دقائق أو حتى يميل لون القريدس إلى الزهري.

• 4

  يُضاف الأرزّ مع التحريك بهدوء. يُترك ليغلي ويُطبخ على حرارة منخفضة لمدّة 15 دقيقة أو حتى يمتصّ الأرزّ أغلبية السائل ولكن لا يُترك ليستوي كلياً.

• 5

  يُقسّم مزيج الأرزّ المبلّل بالتساوي ويُحشى كلّ قرن فليفلة (بنسبة ¾). يجب ألاّ يتمّ الضغط على الفليفلة كثيراً و/أو الإفراط بملئها لأنّ الأرزّ سيمتدّ خلال الخبز.

• 6

  تُغطّى الفليفلة المحشوّة برقيقة قصدير وتُخبز على حرارة 175 درجة مئوية في الفرن لمدّة 30 دقيقة.

• 7

  تُنزع رقيقة القصدير وتُرفع الحرارة إلى 190 درجة مئوية وتُخبز لمدّة 10 دقائق إضافية لشوي الفليفلة من الخارج.

• 8

  يُقدّم الطبق ساخناً.