طريقة عمل دجاج بالخردل والأعشاب

طريقة عمل دجاج بالخردل والأعشاب بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج بالخردل والأعشاب سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1 كيلو من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد
• 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
• 3 فص من الثوم٬ مسحوقة
• 1.5 ملعقة طعام من الخردل
• 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف المسحوق
• 1 ملعقة صغيرة من الحبق المجفف
• 1 ملعقة طعام من عصير الحامض
• 500 مل من الماء
• 2 ملعقة صغيرة من دقيق الذرة
• 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
• 150 جم من الجزر٬ مقطّعة إلى شرائح سميكة
• 150 جم من البروكولي٬ المقطّع إلى زهيرات
• 150 جم من القرنبيط٬ المقطّع إلى زهيرات

خطوات التحضير

• 1

  يُمزج الدجاج مع زيت الزيتون، والثوم، والخردل، والأعشاب المجففة، وعصير الحامض في وعاء كبير. تُخلط المكوّنات جيداً ثمّ تُغطّى وتُتبّل في البراد لمدة ساعتين.

• 2

  تُحمّى قدر كبيرة غير لاصقة. تُضاف إليها قطع الدجاج وتُطهى على نار مرتفعة باعتدال لمدة تتراوح بين 6 و8 دقائق أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً بنياً.

• 3

  يُمزج الماء مع دقيق الذرة ويُضاف المزيج إلى الدجاج. يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل، وتُغلى المكوّنات وتُطهى لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تماماً.

• 4

  تُسلق الخضار في ماء يغلي لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق وتُصفّى.

• 5

  تُقدّم قطع الدجاج مع الصلصة والخضار المسلوقة.