طريقة عمل دجاج بالأرز والبصل المكرمل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج بالأرز والبصل المكرمل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
23 حبة 2 : 3 بصل رفيعة جدا
- 0.25 كوب زيت زيتون
- 10 قرن فل ( مسمار )
- 1 ملعقة صغيرة هيل (مطحون)
- 7 ملعقة صغيرة 1 ال بهارات العربية
- 1 دجاجة أرباع (مقطع)
- 0.25 كوب برباريس يشبه الرمان المجفف ( زرشك )
- 0.5 كوب 1 و أرز بسمتى ومصفى (منقوع)
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- ملح وفلفل أسود
- 0.33 كوب بقدونس (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
فى قدر غير لاصق سخنى زيت الزيتون ثم ضعى شرائح البصل وقلبيها على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح البصل مكرمل وبنى اللون جوالى 15 : 20 دقيقة .
-
5
ارفعى البصل من القدر ثم ضعى مكانه فى الزيت المتبقى ( القرنفل – الهيل – السبع بهارات – ملح – فلفل أسود ) ثم ضعى قطع الدجاج من ناحية الجلد واتركيها حتى تأخذ اللون البنى المحروق ثم اقلبيها وحمريها من الجانب الاخر , ثم ارفعى الدجاج وضعيه فى الفرن على درجة حرارة 400 لمدة ساعة .
-
9
فى هذا الوقت قومى بتحضير الأرز : فى نفس الوعاء ضعى الأرز والزرشك ( يمكن استبداله بالزبيب ) والبصل المكرمل والسكر ومعلقة صغيرة من الملح وقلبي المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد .
-
13
أضيفي 3 كوب من الماء أو المرق الى الأرز واتركيه مغطى على درجة حرارة عالية حتى يتشرب المرق ثم اخفضى درجة الحرارة واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج تماما .
-
17
ضعى الأرز فى طبق التقديم وفوقه قطع الدجاج المشوى وزينى سطح الطبق بالبقدونس المفروم .
-
21
قومى بتقديم هذه الوجبة مع سلطة خضراء بسيطة لا أكثر .