البيف ستراجانوف نوع من أنواع بيف اللحم المغموس بصلصة اللحم ومجموعة من المكونات والخضروات الأخرى، ويمكن تقديمه إما مع الأرز أو المعكرونة ، وتعود أصوله إلى روسيا؛وفي هذا الموقع سنتطرق إلى كيفية عمل البيف ستراجانوف.

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    اغسلى شرائح اللحم وقطعيها شرائط عرضها حوالى 5 سم وتبليها بالملح والفلفل.

  • 2

    سخنى الزيت فى طاسة القلية وضيفى شرائح اللحم حتى تكتسب اللون البنى ثم انشليها واتركيها جانباً.

  • 3

    أذيبى كيس الديمى جلاس فى كوب من الماء.

  • 4

    ضيفى شرائح البصل للزيت المتبفقى من اللحم وقلبيه حتى يذبل ثم تبليه بالملح والفلفل وأضيفى له صوص الديمى جلاس وقلبيه حتى الغليان.

  • 5

    تضاف شرائح اللحم والفلفل الأخضر وتغطى الطاسة أو الصينية بورق الفويل حتى تمام نضجها.

  • 6

    تقدم مع البطاطس البيوريه أو الارز البسمتى.