طريقة عمل برياني الصوصيج بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير برياني الصوصيج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 كوب أرز بسمتي
- 0.25 كوب زيت ذرة
- 1 حبة كبيرة بصل، (مفروم)
- 4 فص ثوم (مهروس)
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل (مفروم)
- 1 قرن فلفل أخضر (مقطع)
- 2 باكيت صوصيج
- 2 حبة متوسطة جزر (مقطع)
- 1 حبة كبيرة بطاطس (مقطع)
- 1 ملعقة كبيرة بهارات البرياني
- 0.5 ملعقة صغيرة شطة
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.25 ملعقة صغيرة كركم
خطوات التحضير
-
1
أغسلي الأرز، انقعيه بالماء.
-
2
ضعي 2 لتر من الماء في قدر كبير، دعيه يغلي ثم اسلقي الأرز الى ان يتضاعف حجمه، صفيه من الماء، اتركيه جانبا.
-
3
في قدر واسع، سخني الزيت، اضيفي البصل، الثوم، الزنجبيل والفلفل، قلبي الى ان يصبح البصل ذهبي اللون.
-
4
اضيفي الصوصيج،الجزر، البطاطس، قلبي مع البصل لمدة 2 دقيقة.
-
5
اضيفي البهارات، الملح، الفلفل، الكركم ، قلبي 1 دقيقة.
-
6
اضيفي 2/1 كوب من الماء، غطي القدر واتركيه يطهى 10 دقائق الى ان ينضج البطاطس.
-
7
اضيفي الأرز المسلوق، قلبي الى أن يختلط مع الخضراوات.
-
8
صبي نصف كوب من الماء الساخن على سطح الأرز، غطيه باحكام،اتركيه على نار هادئة 30 دقيقة إلى أن ينضج تماما. قدميه ساخنا.