طريقة عمل أرز مقلى بصوص الصويا

طريقة عمل أرز مقلى بصوص الصويا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز مقلى بصوص الصويا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير خليط صلصة الصويا :-

• 2 ملعقة صغيرة صلصة السمك
• 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الداكنة
• 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الفاتحة
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة زيت نباتى أو زيت الكانولا
• 1 ملعقة صغيرة صلصة الم (حار)
• 2 ملعقة صغيرة خل

مقادير الأرز المقلى :-

• 3 حبة بيض مخفوق
• ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)
• 3 ملعقة كبيرة زيت
• 6 كوب أرز بسمتى مطبوخ وبارد
• خليط صلصة الصويا
• 3 حبة بصل أخضر (مفروم ناعم)

خطوات التحضير

• 1

  سخنى ملعقة كبيرة من الزيت النباتى فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة عالية الحافة ( ووك صينى ) ثم ضعى البيض المخفوق مع رشة ملح وفلفل أسود واقليه على نار عالية حتى ينضج ثم ارفعيه جانباً .

• 5

  ضعى مكان البيض الأرز الأبيض وقلبيه لعدة دقائق بحيث يصبح ساخن .

• 9

  فى هذا الوقت قومى بتحضير صلصة الصويا ثم اضيفيها إلى الأرز ، لتحضير صلصة الصويا قومى بوضع جميع مكوناتها فى وعاء صغير على نار متوسطة ( صلصة السمك والمحار – صلصة الصويا الداكنة والفاتحة – الخل – السكر – الزيت ) مع التحريك حتى يذوب السكر وتبدأ الصلصة فى الغليان عندئذ أضيفيها إلى الأرز وقلبي حتى يتغلف الأرز بالصلصة بشكل جيد .

• 13

  أضيفي البيض المقلى إلى الأرز وقلبي جيداً مع ضبط الملح حسب الذوق ، أخيراً أضيفي البصل الأخضر وقلبي .

• 17

  انقلى الأرز إلى أطباق التقديم وقدميه على الفور وهو ساخن .

• 21

  ملاحظة لذيذة : يمكن الاحتفاظ بخليط صلصة الصويا فى وعاء محكم الغلق فى الثلاجة لوقت الحاجة .