طريقة عمل أرز البادية بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز البادية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 قطعة فخذ خروف
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 حبة كبيرة بصل أرباع (مقطع)
- 10 فص هيل صحيح
- 4 كوب أرز بسمتي
- 0.5 كوب سمن
- 10 فص هيل (مجروش)
خطوات التحضير
-
1
اغسلي الأرز. اغمري الأرز بالماء الدافئ، اضيفي ملعقة كبيرة من الملح ودعيه لمدة نصف ساعة تقريبا.
-
2
في قدر عميق، ضعي ربع كوب من السمن وسخني على نار متوسطة. أضيفي فخذ الخروف وشوحي على جميع الجهات الى ان يتحمر.
-
3
أضيفي البصل، والهيل، أغمري الفخذ بالماء، أضيفي الملح. دعي الفخذ يطهي على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف إلى أن ينضج تماما.
-
4
صفي المرق، تخلصي من البصل والهيل.
-
5
سخني الفرن الى درجة حرارة 200مْ. احضري صينية واسعة ذات حافة عريضة.
-
6
صفي الأرز من ماء النقع وضعيه في الصينية. ضعي فخذ الخروف المسلوق على الأرز.
-
7
أغمري الأرز و اللحم بالمرق.
-
8
في مقلاة صغيرة، ضعي بقية السمن والهيل المجروش، شوحي على نار متوسطة لعدة ثواني. وزعي الخليط على الأرز واللحم.
-
9
غطي الصينية بورق الألمنيوم وادخليها الفرن 40-50 دقيقة الى ان ينضج الأرز و يتشرب كل المرق. قدميه مباشرة