عرايس لحم الضأن أهم العلامات المميزة للشيف أكشاي نايار في الطبخ بشكل عام وفي مطعم ميترا بشكل خاص
المقادير
- 1 كيلو - غرام لحم خروف (مفروم)
- 250 جم - بصل
- 250 جم - طماطم
- 125 جم - سمن
- 25 جم - فلفل أخضر
- 25 جم - مسحوق البابريكا
- 25 جم - أوراق الكاري
- 15 جم - زنجبيل
- 25 جم - مسحوق الزعتر
- 50 جم - ديجي ميرش
- 10 جم - فلفل أسود
- 2 قطعة - خبز باراتا
- 15 جم - غارام ماسالا
- 150 جم - لبنة
- 125 جم - كزبرة
- 15 جم - ملح
- 125 جم - بقدونس
خطوات التحضير
-
1
أضف الطماطم المقطعة، البصل، الفلفل الأخضر، أوراق الكاري، الكزبرة إلى لحم الضأن المفروم. بعدها أضف الملح، الفلفل، عصير الطماطم، مسحوق الزعتر واللبنة.
-
2
قم بقطع خبز الباراتا إلى نصفين ووزع القليل من اللبنة. ضع مزيج اللحم فوق الخبز وغطيه بالنصف الثاني من الخبز.
-
3
قم بتسخين المشواة ثم ادهن القليل من زيت الزيتون على سطح الساندويتش وضعها على المشواة.
-
4
تقدم مع صلصة النعناع أو صلصة الحمص بالكاري.
هذا كل شيء في هذا البرنامج التعليمي حول كيفية صنع عرايس لحم الضأن! أتمنى أن تكون قد استمتعت بها ووجدتها مفيدة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. شكرا للقراءة!