الهريس التركي طبق لذيذ وتقليدي من المطبخ التركي، أكلة شعبية شهية من نخالة القمح والدجاج مع التوابل الذكية، صحيح أن مدة طهيها طويلة الا أنه في النهاية ستحصلين على وجبة شهية ومغذية تعتبر من اشهر الاكلات التركية .
Ingredients
- 4 كوب من نخالة القمح، ة طوال الليل (منقوع)
- 6 كوب ماء بارد
- 700 جم من الدجاج التركي، بدون عظام
- 2 مكعب مرقة الدجاج ماجي
- 0.33 كوب من الكريمة ال (طازج)
- 3 ملعقة كبيرة من القرفة ال (مطحون)
- 3 ملعقة كبيرة من السكر المحبب
Preparation
-
1
اغلي 6 اكواب الماء في وعاء الهريس، ضعي الدجاج والماجي، غطيهم واغليهم لــ 90 دقيقة، أزيلي الزبد من وقت لآخر
-
2
اغسلي نخالة القمح وصفّيهم، وضعيهم في الوعاء، غطيهم واطبخيهم على نار منخفضة جدا لــ 90 دقيقة أخرى، وحركيهم من حين ﻵخر
-
3
أخرجي الدجاج، قطعي اللحم الى شرلئط، وتخلصي من العظام، ثم أعيديهم الى الوعاء، اهرسي المزيج معاً، وتأكدي من أنه أصبح متجانساً، واطبخيهم لــ 30 دقيقة.
-
4
ضعي الكريمة وحركيهم وتأكدي من أن المزيج أصبح ناعماً
-
5
امزجي السكر والقرفة معاً واتركيهم جانباً
-
6
اسكبي الهريس في طبق، رشي فوقه مزيج السكر والقرفة على الوجه، وقدميه ساخناً
I hope you enjoyed this recipe for the original Turkish puree. If you have any questions or comments, please leave them below. And be sure to check out our other recipes!
