كيكة كاستيلا من أنواع الكيك ذات الارتفاع العالي والقوام الطري وبدون بيكينغ باودر ولكن يجب علينا اتباع الخطوات بالترتيب لنحصل على هذه النتيجة الرائعة .
Ingredients
- 6 بيضات (نفصل الصفار عن البياض)
- 0.5 كوب سكر
- 2 ملعقة نصف كوب و طحين
- 7 ملعقة زبدة مذابة
- 3 كوب أرباع حليب
- ملعقة فانيليا
Preparation
-
1
في وعاء ننخل الطحين ثم نضع الزبدة المذابة مع الحليب في وعاء آخر ونخلطهم جيداً .
-
2
ثم نضيف الزبدة والحليب فوق الطحين ونخلط جيداً ثم نضيف صفار البيض والفانيليا ونخفقهم معاً .
-
3
في وعاء آخر نخفق بياض البيض جيداً حتى يرتفع المزيج .
-
4
ثم نضيف عليه السكر بالتدريج مع الخفق حتى يصبح القوام كريمياً .
-
5
نضيف فوقهم خليط الطحين وصفار البيض ونقلب من الأسفل للأعلى .
-
6
في قالب مستطيل نضع بداخله ورق الزبدة مع ترك زوائد للأعلى ونصب الخليط فيه .
-
7
نستخدم صينية أخرى نضع فيها ماء مغلي ثم نضع قالب الكيك في صينية الماء وندخلهم الفرن على درجة ١٨٠ ل٣ أرباع الساعة .
-
8
وبعد أن تنضج سنحصل على قالب رائع مرتفع وقوامه قطني وعند لمسه يرج كالجيلي وهذا مايميزه .
-
9
انتهت وصفتنا بهذه الطريقة وصحة وهنا .
