جاتوه سواريه اللوز

Ingredients

Preparation

  • 1

    الكيك:تخفق الزبدة مع السكر وتضاف عجينة المارزيبان بالتدريج مع الإستمرار في الخفق

  • 2

    الكيك:

  • 3

    يضاف البيض والفانيليا بالتدريج مع الخفق

  • 4

    تخلط المكونات الجافة وتضاف للخليط ويضاف اللبن الرائب ويخفقوا مرة أخرى

  • 5

    يصب الكيك في قالب مستطيل مجهز بالدقيق والزبدة

  • 6

    يخبز على حرارة 160 لمدة 40 دقيقة

  • 7

    كريمة الزبدة:يضاف السكر والماء على النار ويترك للوصول لدرجة حرارة 120

  • 8

    كريمة الزبدة:

  • 9

    يخفق صفار البيض وروح اللوز للحصول على قوام هش

  • 10

    عند وصول درجة حرارة السكر إلى 120 يضاف لصفار البيض بالتدريج مع الإستمرار في الخفق حتى وصول الخليط لدرجة حرارة الغرفة

  • 11

    تضاف الزبدة بالتدريج مع الخفق حتى الإنتهاء من كمية الزبذة

  • 12

    الجليز:يضاف الماء بالتدريج للسكر البودرة مع التقليب للحصول على قوام جليز خفيف يمكن صبه وتضاف الألوان الغذائية حسب الرغبة

  • 13

    الجليز:

  • 14

    التجهيز:يقسم الكيك من المنتصف لطبقتين

  • 15

    التجهيز:

  • 16

    تفرد كريمة الزبدة فوق طبقة الكيك وتساوى وتضاف طبقة الكيك الأخرى

  • 17

    تفرد طبقة أخرى من كريمة الزبدة وتساوي وتفرد طبقة من عجينة المارزبان وتساوى فوق طبقة الزبدة

  • 18

    يقطع الكيك لمربعات صغيرة ويصب الجليز ليغطي مربعات الكيك

  • 19

    يترك قليلا ليتماسك بالثلاجة ويزين بالشوكولاتة البيضاء المذابة