مخلل الباذنجان .. تشتهر موائدنا العربية بوجود طبق من المقبلات التقليدية عليها، مثل الزيتون والمخلل، تعلمي طريقة عمل مخلل الباذنجان الشهي، وقدميه على سفرتك دائماً

Ingredients

Preparation

  • 1

    اسلقي الباذنجان بماء وملعقة سكر حتى يستوي نصف إستواء ثم صفيه واتركيه جانباً.

  • 2

    اخلطي الفلفل الحار المفروم ناعم مع الثوم وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأحمر وعصير الليمون جيداً حتى تتمازج المكونات.

  • 3

    اصنعي شق بواسطة سكين حادة في حبات الباذنجان واحشي الباذنجان بحشوة الفلفل.

  • 4

    رصي الباذنجان مع الليمون في مرطبان زجاجي مع الحرص على ترك مسافة بالمرطبان للماء.

  • 5

    اخلطي الملح والخل مع 3 كوب ماء تقريباً بحسب حجم المرطبان وأضيفي الخليط للباذنجان وأحكمي غطاء المرطبان.

  • 6

    اتركي المرطبان خارج الثلاجة لمدة 4 أيام ثم ضعيه في الثلاجة وقدميه.

Thanks for reading! I hope you enjoyed this pickled eggplant recipe. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d love to hear from you!