طريقة عمل دجاج محشى فريك

في المطبخ العربي تنوعت طرق طبخ الدجاج وكذالك أنواع الحشوات التي يحشى بها، حيث يوجد الدجاج المشوي والدجاج المحشي والدجاج المقلي، وفيما يلي الدجاج المحشي بالفريك من وصفات الدجاج اللذيذة

Ingredients

• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 3 ملعقة كبيرة خل
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 كوب مرق الدجاج
• 1 ملعقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
• 1 كوب فريك (منقوع فى الماء لمدة ساعة ومصفى)
• 1 عدد دجاجة كاملة (متوسطة الحجم)
• 1 عدد بصلة (مفروم)
• 1 رشّة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
• 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
• 0.5 كيلو كبد الدجاج (وقوانص مقطعة)

Preparation

• 1

  تغسل الكبد والقوانص وتنظف جيدا.

• 2

  ثم تقطع وتتبل بالبصل والفلفل الأسود والقرفة والخل .

• 3

  ثم فى طاسة على النار نضع الزبد والكبد والقوانص وتقلب جيدا من جميع الجهات حتى يتغير لونها.

• 4

  ثم نضيف الفريك ونقلب على نار هادئة مدة عشر دقائق.

• 5

  يتبل الخليط بالملح والفلفل والبهارات ثم نضيف المرق ونغطى الأناء ويترك على نار متوسطة حتى ينضج الفريك.

• 6

  تتبل الدجاجة بالليمون والملح والفلفل والخل من الداخل والخارج.

• 7

  ثم نحشى الدجاجة بالفريك ثم تخاط الدجاجة.

• 8

  فى صينية مدهونة بالزبد نضع الدجاجة ثم تغطى جيدا بورق الفويل وتوضع فى الفرن عند درجة حرارة 180 مدة نصف ساعة أو لحين النضج.

• 9

  ثم نرفع غطاء الفويل ونضعها ثانيا فى الفرن تحت الشواية حتى تأخذ لون ذهبى تقدم ساخنة بالهنا والشفا