طاخن الخضار التورلي بالبشاميل وجبة متكاملة العناصر ومشبعة ، حضريها لإفطارك في رمضان.
المقادير
- 2 ملعقة - زبد
- 2 ملعقة - زيت
- - ملح وفلفل أسود حديثا (مطحون)
- 2 ملعقة - دقيق
- 2 كوب - لبن
- 1 كوب - مرق
- - بصلة (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
سخني الفرن عند درجة حرارة 200. في زيت غزير ومغلي، اقلي مكعبات البطاطس ثم الكوسة ثم الباذنجان.
-
2
على نار متوسطة، ذوّبي الزبد، ثم أضيفي الدقيق، وقلبي لمدة 3 دقائق.
-
3
أضيفي الحليب ببطء مع التقليب المستمر حتى يغلظ البشاميل.
-
4
على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
-
5
أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الفلفل الأخضر والبسلة والجزر، وقلبي لمدة دقيقتين.
-
6
أضيفي عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والزنجبيل والبهارات، وقلبي حتى تغلي الطماطم.
-
7
غطي القدر واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
-
8
في طاجن أو صينية بايركس، ضعي البطاطس والكوسة والباذنجان والفلفل الملّون وخليط الطماطم والبسلة، وقلبي ببطء جيدًا حتى تمتزج المكونات.
-
9
صبي البشاميل على الوجه، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة.
الآن بعد أن عرفت كيف تصنع مرق خضروات لذيذًا بالبشاميل، فلماذا لا تجربه بنفسك؟ أنا متأكد من أنك ستحبه بقدر ما أحب.