طريقة عمل سينابون بالجوز والزبيب

طريقة عمل سينابون بالجوز والزبيب بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سينابون بالجوز والزبيب سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 0.75 كوب 2 طحين (650 جرام)
• 2 ملعقة كبيرة سكر (30 جرام)
• 1 ملعقة صغيرة ملح (5 جرام)
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية جافة (5 جرام)
• 0.25 كوب ماء دافئ (60 مل)
• 1 بيضة
• 87 كوب 8/7 حليب (200 مل)

0.25 كوب زبدة للحشوة :

• 1 ملعقة كبيرة قرفة (15 جرام)
• 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة (15 جرام)
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق السكر (10 جرام)
• 0.25 كوب جوز أو عين جمل مفروم ( 60 جرام)

0.25 كوب زبيب لصوص السكر :

• 1 كوب مسحوق السكر المنخول (235 جرام)
• 6 ملعقة كبيرة 2 زبدة مخفوقة ولي مذابة (30 جرام)
• 1 ملعقة كبيرة حليب
• 0.5 ملعقة صغيرة فانيليا (5 مل)

خطوات التحضير

• 1

  لعمل العجينة : انخلي الطحين ثلاث مرات.

• 5

  اخلطي الطحين مع السكر والملح في وعاء كبير، واخفقي الماء والخميرة والحليب والبيض في وعاء كبير ثم أضيفي هذا الخليط إلى المكونات الجافة واخفقي جيداً.

• 9

  أضيفي الزبدة واخفقي مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعماً ولزج قليلاً.

• 13

  ضعي العجين في وعاء كبير وغطيه بمنشفة المطبخ القطنية ثم اتركي الوعاء في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة على الأقل أو حتى يتضاعف حجم العجين.

• 17

  لتحضير الحشوة : امزجي القرفة والزبدة المذابة والسكر في وعاء صغير.

• 21

  لتحضير السينابون : افردي العجينة على سطح نظيف مرشوش قليلاً بالطحين ثم افرديها على شكل مستطيل.

• 29

  لفي العجين بشكل رول ثم قطعي رول العجين إلى 6 – 8 قطع، رصي لفائف السينابون في صينية خبز مدهونة بقليل من الزبدة ثم غطي الصينية بمنشفة قطنية لمدة 20 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.

• 33

  ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) لمدة 20 – 25 دقيقة.

• 37

  لعمل صوص السكر : اخفقي السكر مع الزبدة والحليب حتى يصبح المزيج ناعماً ثم وزعيه على السينابون الدافئ.

• 41

  قدمي السينابون بالجوز والزبيب دافئاً.