طريقة عمل سينابون بالجوز والزبيب بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سينابون بالجوز والزبيب سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.75 كوب 2 طحين (650 جرام)
- 2 ملعقة كبيرة سكر (30 جرام)
- 1 ملعقة صغيرة ملح (5 جرام)
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية جافة (5 جرام)
- 0.25 كوب ماء دافئ (60 مل)
- 1 بيضة
- 87 كوب 8/7 حليب (200 مل)
0.25 كوب زبدة للحشوة :
- 1 ملعقة كبيرة قرفة (15 جرام)
- 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة (15 جرام)
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق السكر (10 جرام)
- 0.25 كوب جوز أو عين جمل مفروم ( 60 جرام)
0.25 كوب زبيب لصوص السكر :
- 1 كوب مسحوق السكر المنخول (235 جرام)
- 6 ملعقة كبيرة 2 زبدة مخفوقة ولي مذابة (30 جرام)
- 1 ملعقة كبيرة حليب
- 0.5 ملعقة صغيرة فانيليا (5 مل)
خطوات التحضير
-
1
لعمل العجينة : انخلي الطحين ثلاث مرات.
-
5
اخلطي الطحين مع السكر والملح في وعاء كبير، واخفقي الماء والخميرة والحليب والبيض في وعاء كبير ثم أضيفي هذا الخليط إلى المكونات الجافة واخفقي جيداً.
-
9
أضيفي الزبدة واخفقي مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعماً ولزج قليلاً.
-
13
ضعي العجين في وعاء كبير وغطيه بمنشفة المطبخ القطنية ثم اتركي الوعاء في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة على الأقل أو حتى يتضاعف حجم العجين.
-
17
لتحضير الحشوة : امزجي القرفة والزبدة المذابة والسكر في وعاء صغير.
-
21
لتحضير السينابون : افردي العجينة على سطح نظيف مرشوش قليلاً بالطحين ثم افرديها على شكل مستطيل.
-
29
لفي العجين بشكل رول ثم قطعي رول العجين إلى 6 – 8 قطع، رصي لفائف السينابون في صينية خبز مدهونة بقليل من الزبدة ثم غطي الصينية بمنشفة قطنية لمدة 20 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.
-
33
ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) لمدة 20 – 25 دقيقة.
-
37
لعمل صوص السكر : اخفقي السكر مع الزبدة والحليب حتى يصبح المزيج ناعماً ثم وزعيه على السينابون الدافئ.
-
41
قدمي السينابون بالجوز والزبيب دافئاً.