طريقة عمل فطاير اللحمة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطاير اللحمة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 5 كوب طحين لجميع الأغراض (700 غرام)
- 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة فورية
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 0.25 كوب حبيبات السكر (50 غرام)
- 0.75 كوب زيت الكانولا أو زيت نباتي (178 مل)
2 كوب حليب دافئ للحشوة:
- 1 حبة بصل مفرومة (متوسطة الحجم)
- 2 ملعقة صغيرة من البهارات
- 2 ملعقة صغيرة من الملح
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 حبة فلفل أحمر حلو (مفروم)
- 0.5 حبة فلفل أصفر حلو (مفروم)
- 1 حبة طماطم (مفروم)
- 225 جم لحم بقري (مفروم)
- 225 جم لحم الضأن المفروم (يمكنك أيضا استخدام لحوم البقر)
- 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ال (مطحون)
- 2 ملعقة كبيرة صنوبر (اختياري)
خطوات التحضير
-
1
المكونات المستخدمة لتحضير العجينة.
-
5
في وعاء الخفق الكهربائي، ضعي الطحين ثم أضيفي الخميرة الفورية والملح والسكر والحليب الدافئ والزيت، اخلطي المكونات لمدة 4 دقائق أو اعجني المكونات باستخدام يديكِ لمدة 10 دقائق.
-
9
اتركي العجينة في مكان دافئ لتتخمير قليلاً.
-
13
المكونات المستخدمة لتحضير حشوة اللحم.
-
17
في وعاء كبير، ضعي البصل المفروم ثم أضيفي البهارات والملح وقلبي، ثم ثبي زيت الزيتون وقلبي، أضيفي اللحم البقري المفروم ولحم الضأن والفلفل الأحمر والأصفر، امزجي المكونات ثم أضيفي الطماطم والفلفل أسود وامزجيها مرة أخرى.
-
21
سوف تكون بهذا الشكل.
-
25
لتحضير فطاير اللحم : قطعي العجين إلى 50 قطعة متساوية الحجم.
-
33
افردي كل كرة من العجين باستخدام أطراف أصابعك أو الشوبك ثم ضعي حوالي 1 ملعقة كبيرة من حشوة اللحم في منتصف العجين واقرصي الجانبين بحيث أن تصبح بشكل قارب.
-
37
رصي فطاير اللحم في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت ثم ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 400 درجة فهرنهايت = 204 درجة مئوية لمدة 14 – 16 دقيقة.
-
41
أضيفي حبات الصنوبر على سطح اللحم قبل خبزها (حسب الرغبة).
-
45
قدمي فطاير اللحم ساخنة مع سلطة الزبادي.